Les origines de Reversecoffee ont de riches racines historiques. Imaginez une petite ville, Cherasco. C'est ici que Napoléon a signé l'armistice le 28 Avril à la fin des hostilités entre la République française et le Royaume de Sardaigne. Pensez aux gens et sentez l'enthousiasme dans l'air. Quelques années plus tard, en 1841, M. Bino Matteo , un gentleman Génois, ouvre dans le centre de Cherasco un café appelé "Il Caffè della Pace" (Le Café de la Paix), à la mémoire des événements qui se sont déroulés récemment.
Dans ce lieu authentique et sincère Matteo est attirée par sa passion pour la profession rare et, prestigieux de torréfacteur de café. Il formule des recettes et des expériences avec la torréfaction et le mélange. Après 40 ans de travail, il cède le café à Barbero Marco, qui continue avec la vente du " café noir expresso". L'art de Matteo, ainsi que ses conseils et ses secrets, nous ont été transmis et, nous visons à préserver les anciennes connaissances artisanales et pour les combiner avec le système Roasting Vertiflow. Le résultat est Reversecoffee : 5 mélanges de café de haute qualité ; un précieux trésor à partager.